A 7ª edição da Oktoberfest ocorreu de 5 a 21 de outubro de 1990. Nesse ano a festa ganhou algumas novidades. Os desfiles foram programados também para o período noturno, com a intenção de dar um brilho todo especial aos carros alegóricos, além de oferecer mais uma opção de horário aos turistas e à comunidade blumenauense.

Foram contratadas duas bandas profissionais da Alemanha, a Fred Rabold e a Original Fidele Odenwälder. Surge ingresso acessível para o público blumenauense, atrações paralelas e a ampliação do parque da Proeb. Naquele ano foi eleita Patrícia Mello, de 19 anos, que concorreu com 18 candidatas. Grande público acompanhou o resultado do concurso, contando também com a presença de 300 jornalistas especializados no turismo que estavam em Blumenau participando do 7º Congresso da Associação Brasileira de Jornalistas e Escritores de Turismo.

(Fonte: Fundação Cultural de Blumenau / Arquivo Histórico José Ferreira da Silva / Jornal NSC de 7/9/2018 p 7 / Fundo: Prefeitura - Oktoberfest 1990-Artigos e Rainhas / Diário Catarinense 30/9/1990)